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 做法：春笋切
 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。